Hamaguri Slipning

För dig som vill ha det bästa.

En hamagurislipad egg blir vassare och håller skärpan mycket längre. Detta pga att eggen slipas konvext vilket är en starkare struktur än en V-formad egg. Under processen så blir kniven också tunnare vilket innebär mindre motstånd genom råvaran. En tunnare egg är därför av naturen vassare.

Hamaguri är en japansk slipteknik som endast kan göras för hand och kräver en mycket erfaren slipare.

*Eftersom man slipar längre upp på bladet vid en hamaguri slipning så är denna slipning inte optimal för damascussmidda knivar. 
Vill du ha denna typ av slipning på en damascuskniv så måste du därför lägga till tjänsten Polering av lagersmidd kniv för att resultatet ska bli bra.