Denna Gyuto är resultatet av ett samarbete mellan Patrik Carlvik på Smedja Aspen samt Erik Mases på Shinogi.
Bladet är helt handsmidet enligt hon warikomi smide hos Smedja Aspen, och härdningen är brutal!
Denna kniv har polerats till en spegelfinish med en vacker kasumifinish ner mot kärnstålet.
OBS: var dock försiktig med att inte skära i några hårda råvaror så som fruset, ben, krispiga brödskorpor etc. Hårt och tunt stål är skört och kan chippa vid felaktig användning.
